Beiträge von Cals_Dad

    Zitat

    Original von Jo_Cool
    Somit haetten wir den ersten Teilnehmer fuer den Grillkontest 2014 :D
    Denn der Gewinner sollte zumindest versuchen seinen Titel zu verteidigen.


    Challenge accepted :alc:

    Zitat

    Original von xG][Zielscheibe
    Sehr aufwändig!
    Hätte ich gerne probiert...


    Naja, geht eigentlich, wenns Teil erstmal auf Rost ist is alles gut ;)


    Hättest Dich aber beeilen müssen, war schneller leer als man schauen konnte :ice:

    So meine Lieben, anbei wie gewünscht das Rezept für die "Baconbomb mit schweinernem Konfekt". Ich würd mich auch über die Rezepte der anderen Teilnehmer freuen, sah wirklich alles toll aus :)


    Zutaten:


    10 Packungen Bacon (nicht zu dünn geschnitten)
    1 kg gemischtes Hackfleisch
    2-3 rote Paprika
    4 rote Zwiebeln
    400gr Käse (z.B. gestiftelter Emmentaler)
    400gr Minutenbauch (dünn geschnittene, ungewürzte Bauchscheiben)
    Röstzwiebeln


    Gewürze für den Rub:


    2 TL Cayennepfeffer
    4 EL Virginia Grillkräuter (von Fuchs)
    4 EL Steakgewürz (auch Fuchs)
    2 TL Rauchpaprikapulver
    4 EL brauner Zucker
    4 TL Meersalz fein
    2 TL Knoblauch, gemahlen
    sowie Salz, Pfeffer, Cayenne fürs Hackfleisch


    Als finish:


    ½ Tasse Ketchup
    ½ Tasse Wasser
    etwas BBQ-Soße
    etwas Honig


    Zubereitung:


    Paprika und Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Butter andünsten, zur Seite stellen. Eine Packung Bacon ebenfalls in der Pfanne knusprig anbraten, auch zur Seite stellen. Hackfleisch nach Belieben würzen.


    Dann geht’s ans basteln der Bombe (Huhu, NSA :alc: )


    Am Einfachsten finde ich es, das ganze Baby auf Klarsichtfolie zusammen zu basteln, lässt sich auch schlussendlich leichter rollen. Jetzt muss ein Netz aus Bacon-Streifen „gewebt“ werden. Ich nehm immer 8 Streifen nebeneinander in 2 Reihen, die werden dann mit den Quer-Bacon-Streifen verbunden. Hier nicht mit Bacon sparen, sonst fällt Euch die ganze Nummer auseinander. Gewürzte Hackfleischmasse drauf, so dass nur die Ränder nicht bedeckt sind. Zwiebel, Paprika, Käse, Röstzwiebeln und angebratener Bacon drauf.
    Jetzt fängst Gefrickel an, alles schön fest zu einer Rolle zusammenrollen. Lose Enden zur Not mit ein paar Zahnstochern verschließen. Die Außenseiten schön mit einem Großteil des Rubs einreiben.


    Idealerweise das Ding jetzt kurz in den Kühlschrank und das Konfekt zubereiten:
    Vom Minutenbauch die harte Schwarte abschneiden, jede Scheibe in je drei Stücke zerteilen und in reichlich Rub baden. Dann fein säuberlich in 4-5 Lagen Bacon einpacken, zur Seite stellen.


    In der Zwischenzeit sollte Euer Grill schön heiß sein, ich empfehle eine Temperatur von ca. 140 Grad (die hatte ich diesmal nicht, dadurch hat das ganze eeeetwas länger gedauert, is aber auch gut geworden). Das Baby muss schön indirekte Hitze bekommen, also Tropfschale drunner und Kohlen auf die Seite :D


    Und los geht’s: Baconbomb auf den Rost und gleich ne gute Handvoll Woodchips (ich hab Apfel genommen, aber das ist wie immer eine Frage des Geschmacks) dazu, damit sich die Nachbarn auch freuen.
    Bei 140 Grad braucht die Süße ca. 1,5 Stunden. Als Kerntemperatur würde ich irgendwas zwischen 76-80 Grad empfehlen.


    Das Konfekt kommt nach ca. 20-30 Minuten mit auf den Rost und zieht dann nebenbei mit.


    Ungefähr 25 Minuten vor Ende der Garzeit streiche ich die Bomb und das Konfekt mit der selbstgemixten Soße ein, gibt nen tollen Glanz und schmeckt klasse.


    Wenn fertig schön in Streifen schneiden, klassisch auf dem Teller oder als Burger genießen und nebenher das Schweinskonfekt naschen. So einfach kann Arterienverkalkung sein ;)


    In unserem Fall gabs noch nen selbstgemachten Karotten Salat dazu. Rezept liefert Mom bestimmt gerne nach auf Wunsch.

    +erste LSC und dann tolles Wetter, tolle Leute, einfach alles klasse
    +Orga, GROSSARTIG!!
    +Fleisch
    +Bier
    +Sieger im ersten Anlauf beim BBQ-Contest
    +Viele bekannte Leute wieder gesehen
    +viele bis dato nicht bekannte Leute gesehen und alle klasse gefunden
    +LFC (LansinFamilienCamp)


    -nix

    Zitat

    Original von Jo_Cool


    Auf'm letzten LSC waren 'se doch auch schon dabei :rolleyes:


    Einspruch Euer Ehren, LSC-Jungfrauen-Alarm ;)


    Aber das Eine oder Andere mal waren wir schon auf der Lansin zu treffen ;)

    jetzt fährt man einmal in Urlaub, fast verpasst..nu kommt die Bestellung für uns, Geld geht auch glei raus :D :


    Cals_Mom
    Girlie T-Shirt B in S (17€)


    Cals_Dad
    T-Shirt B in L (17€)


    Cal_Anthony
    Kids-Shirt A in 140 (12€)


    Cals_Mariella
    Kids-Shirt A in 128 (12€)


    macht summasummarum 58€, Geld ist raus =)

    Freunde, Freunde, des muss man sich von Leuten anhören, deren Bundesland den offiziellen Slogan hat, dass Ihr alles könnt ausser deutsch ;)


    Ausserdem wars ned verschrieben, im guturalen idiom des Dammstädders existiert kein "r", das wurd an die Kollegen aus der Wetterau verkauft.
    De Dammstädder sagt auch "hia bubbsche komm emohl hea" und nicht " hallo junger mann würden sie wohl die Freundlichkeit besitzen, zu mir zu kommen :D
    Und Heimatland is nunmal überliefert, als Hessen-Darmstadt der Nabel der Welt war und der Franzose noch an de Staatsgrenze gelauert hat :ice2:

    Sarge macht doch noch Schmusikurs, mein Lieber, da biste noch ned richtig gefaltet worden.. :ice2:


    Verweigern kannste sogar noch während der Grundi, des hat ein Nabbel bei uns gemacht, weil er den ganzen Stress psychisch nicht konnte... der hat dann die restlichen 9 Monate den Hof gefegt :D

    positiv:


    schöne, enge Schlachten
    der verzweifelten Rot-HL ins Gesicht sehen zu können
    mit Soylent en Haufen Spass im Squad
    schönes Schlachten mit OPT-fremden :)


    negativ:
    nicht alle Mitspieler im Squad im TS
    leichte Verwirrung bei einer Schlacht, da alle Slots voll
    HULK in Team Rot



    sonst nix :alc:


    Du hast die DSA-Einzelspieler-Abenteuerbuch-Level 98 Borborat Zauberer vergessen, aber ansonsten is die Liste komplett :D


    genau, wir wollen ja nicht wie die Nerds aussehen :ice2:


    [Blockierte Grafik: http://i269.photobucket.com/al…ivational-poster-1231.jpg]