LSC BBQ Contest Rezepte

So, nach eindringlichen Nachfragen kommen hier jetzt die LSC BBQ Contest Rezepte.
Leider war das ganze ein wenig einseitig:

- Flohen hatte Zeugs daheim vergessen.
- Dem Manson sein Fleisch wurde anderweitig verkauft
- Shippi ging das Geld aus.

Ein Lichtblick war dem Ice sein Bananen Bambule. *lecker*

Ich freu mich schon auf das naechste Jahr......

Kaninchen vom Grill

Man braucht natuerlich ein Kaninchen

Für die Beize: aufkochen und abkuehlen lassen

½ l Rotwein,
2 Zweige Thymian oder Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Zitronenpfeffer,
2 EL Essig, (muss nicht sein)
Salz,
weißer oder schwarzer Pfeffer,
5 Wacholderbeeren,
3 Lorbeerblätter,

1/4 l Buttermilch in die bereits ein wenig erkaltete Beize geben.

zum Bestreichen:
Öl zum Bestreichen,
2 Knoblauchzehen, zerquetscht

Das Karnickel fuer ca. 24h in die Beize einlegen. Danach abtropfen lassen, trockentupfen und mit wenig Öl bestreichen. Auf den heißen Grill legen. Von jeder Seite etwa 25-35 Minuten grillen, zwischendurch wenden.
Das restliche Öl und die gehackte Knoblauchzehe mischen und das Kaninchen auf dem Grill regelmäßig bestreichen.

Mahlzeit!

Zitat

Original von xG][Zielscheibe
@Jo:
Welche Beilagen empfiehlst du und was ist der Getränkevorschlag?

Als Beilage hatte ich gegrilltes Gemuese (Zuchini, Champions, Parika, Zwibel, Knoblauch) je nach Geschmack. Eine Ratatuille waere auch nicht schlecht. Zusaetzlich noch Baguette oder Bratkartoffeln

Als Getraenk hatten wir Bier, aber ich wuerde eher einen Rotwein nehmen. Bevorzugt Franzoesichen oder Spanischen.

Zitat

Original von xG][Zielscheibe
@Jo:
Für wieviele Erwachsene reicht ein Kaninchen?

Mein Karnickel hatte insgesamt 1.4kg. Das reicht meiner Meinung nach fuer 4 Erwachsene.

Zitat

Original von soYLent
Achja, und falls kein Hase zur Hand:

Kopf ab, Schwanz ab, Haas

(Man nehme den nächsten Dachhasen)

Wo er recht , hat er recht !!